Compot de prune pentru iarnă

Prune întregi în sirop ușor, cu scorțișoară, puse la borcane pentru iarnă. Un compot limpede și aromat, bun după masă sau la desert.

Ingrediente

• 2 kg prune
• 1,5 l apă
• 300 g zahăr
• 1 baton de scorțișoară
• câteva cuișoare

Mod de preparare

1. Spală prunele și pune-le în borcane sterilizate, alături de scorțișoară și cuișoare.
2. Fierbe apa cu zahărul până se topește, pentru sirop.
3. Toarnă siropul fierbinte peste prune, până le acoperă.
4. Închide borcanele și sterilizează-le 15 minute la bain-marie, apoi lasă-le sub pături să se răcească.

Sfatul bucătarului

Alege prune tari, nu foarte coapte — își păstrează forma și nu se destramă în sirop.