Congee — terci de orez asiatic

Terci de orez fiert îndelung într-multă apă, până devine cremos, garnisit cu ghimbir, ceapă verde și sos de soia. Micul dejun reconfortant al Asiei, de post.

Ingrediente

• 200 g orez
• 2 l apă sau supă de legume
• ghimbir
• ceapă verde
• sos de soia
• ulei de susan
• arahide prăjite (opțional)

Mod de preparare

1. Fierbe orezul în multă apă, la foc mic, amestecând ocazional.
2. Continuă circa o oră, până orezul se desface și devine cremos.
3. Condimentează cu ghimbir și sos de soia.
4. Servește cu ceapă verde, ulei de susan și garnituri la alegere.

Sfatul bucătarului

Cu cât fierbe mai mult și cu mai multă apă, cu atât congee iese mai mătăsos și mai reconfortant.