Humus cremos de năut

Năut pasat fin cu tahini, usturoi și lămâie, într-o cremă catifelată. Un aperitiv de post sănătos, bun cu legume sau lipie.

Ingrediente

• 400 g năut fiert
• 2 linguri tahini
• 2 căței usturoi
• zeama de la 1 lămâie
• 4 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță chimion
• sare

Mod de preparare

1. Pune năutul, tahini, usturoiul, lămâia și chimionul în blender.
2. Pasează, adăugând ulei de măsline și puțină apă, până devine o cremă fină.
3. Potrivește cu sare și lămâie după gust.
4. Servește cu un fir de ulei, boia și năut întreg deasupra.

Sfatul bucătarului

Câteva cuburi de gheață în blender fac humusul mai alb și mai pufos, ca la restaurant.