Cornbread - pâine de mălai

Pâine americană de mălai, umedă și ușor dulce, cu crustă aurie. Se rupe caldă, cu unt, lângă supe și tocănițe.

Ingrediente

• 200 g mălai
• 150 g făină
• 2 ouă
• 250 ml lapte bătut
• 60 g unt topit
• 2 linguri zahăr
• 1 plic praf de copt, sare

Mod de preparare

1. Amestecă mălaiul, făina, zahărul, praful de copt și sarea.
2. Separat, bate ouăle cu laptele bătut și untul.
3. Combină cele două, fără să amesteci prea mult.
4. Toarnă într-o tavă unsă și coace la 200°C circa 22-25 de minute.

Sfatul bucătarului

Laptele bătut (sau iaurt cu apă) dă cornbread-ului umezeala și fragezimea — nu-l înlocui cu lapte simplu.