Covrigi de casă – crocanți la exterior și pufoși la interior, un clasic al copilăriei!
Această rețetă îmi aduce aminte de zilele de școală, când covrigii proaspăt scoși din cuptor erau o gustare de neuitat. Făcuți acasă, au acel gust autentic care te întoarce în timp.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 30 minute | 20 minute | 50 minute |
Grad de dificultate:
★★★☆☆ 3.0
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 200 | 5g | 38g | 3g |
Ingrediente
- 🌾 500g făină
- 🍶 300ml apă caldă
- 🍯 1 linguriță zahăr
- 🧂 1 linguriță sare
- 🍞 7g drojdie uscată
- 🥚 1 ou (pentru uns)
- 🧈 Semințe de susan, mac sau sare grunjoasă (opțional)
Mod de preparare
- Dizolvă zahărul și drojdia în apă caldă și lasă amestecul să stea 10 minute până face spumă.
- Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea, apoi adaugă treptat amestecul de drojdie, frământând până obții un aluat elastic.
- Lasă aluatul să crească într-un loc cald timp de 30 de minute.
- Împarte aluatul în bucăți egale, modelează-le în formă de covrigi și lasă-le să mai crească 10 minute.
- Fierbe apă cu sare și scufundă fiecare covrig timp de 30 de secunde, apoi scoate-l pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Unge covrigii cu ou bătut și presară semințe, dacă dorești.
- Coace covrigii în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 20 de minute sau până devin aurii.
Sugestii de servire și variații
- Servește covrigii calzi cu iaurt sau un ceai fierbinte.
- Adaugă brânză rasă deasupra pentru o variantă mai bogată.
- Folosește boia dulce sau ierburi aromatice pentru un gust diferit.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Frământă aluatul bine pentru o textură pufoasă.
- ✓ Nu lăsa covrigii prea mult în apă, pentru a evita o textură gumată.
- ✓ Păstrează covrigii într-un loc uscat pentru a-și menține textura.