Cornish pasty cu carne și cartofi

Plăcinte englezești în formă de semilună, umplute cu carne, cartofi și ceapă. Portabile, sățioase — prânzul minerilor din Cornwall.

Ingrediente

• 400 g aluat fraged
• 300 g carne de vită
• 2 cartofi
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 1 gălbenuș
• cimbru, sare, piper

Mod de preparare

1. Taie carnea și legumele cubulețe mici și amestecă-le cu condimente.
2. Întinde aluatul, taie cercuri mari.
3. Pune umplutura pe jumătate, pliază în semilună și răsucește marginea.
4. Unge cu gălbenuș și coace la 180°C circa 45-50 de minute.

Sfatul bucătarului

Umplutura se pune crudă — se gătește în interiorul aluatului la copt, rămânând suculentă.