Cozonac cu mac

Cozonac pufos umplut cu o cremă bogată de mac, dulce și parfumată. Alături de cel cu nucă, nu lipsește de pe masa de sărbători.

Ingrediente

• 1 kg făină
• 300 ml lapte
• 200 g zahăr
• 6 gălbenușuri
• 150 g unt
• 40 g drojdie
• 300 g mac măcinat
• coajă de portocală, lămâie
• 1 praf de sare

Mod de preparare

1. Fă un aluat dospit bogat, ca de cozonac, și frământă-l bine până e elastic.
2. Fierbe macul măcinat cu lapte și zahăr, până se leagă o cremă.
3. Întinde aluatul, unge-l cu crema de mac și rulează.
4. Împletește în formă, lasă la crescut, unge cu ou și coace la 170°C circa 45 de minute.

Sfatul bucătarului

Macul se fierbe puțin cu lapte și zahăr înainte — devine cremos și nu rămâne uscat în cozonac.