Coxinha — crochete braziliene cu pui

Crochete braziliene în formă de picioruș de pui, cu un aluat cremos și umplutură de pui destrămat. Prăjite aurii — street-food-ul iubit al Braziliei.

Ingrediente

• 400 g piept de pui
• 500 ml supă
• 300 g făină
• 2 linguri unt
• ceapă, usturoi
• cremă de brânză
• pesmet, ou, ulei

Mod de preparare

1. Fierbe și destramă puiul, apoi amestecă-l cu ceapă călită și cremă de brânză.
2. Fă un aluat fierbând supa cu unt și încorporând făina, până se leagă.
3. Ia o porție de aluat, umple-o cu pui și modeleaz-o în formă de picătură.
4. Trece prin ou și pesmet și prăjește până e aurie.

Sfatul bucătarului

Aluatul se modelează cald — se întinde ușor în palmă și învelește umplutura fără să crape.