Crêpes Suzette flambate

Clătite subțiri într-un sos de unt, portocală și lichior, flambate spectaculos la masă. Desertul franțuzesc de gală.

Ingrediente

• 8 clătite subțiri
• 100 g unt
• 80 g zahăr
• 2 portocale
• 50 ml lichior de portocale
• coajă de portocală

Mod de preparare

1. Caramelizează zahărul cu untul, adaugă sucul și coaja de portocală.
2. Înmoaie fiecare clătită în sos și pliaz-o în sferturi.
3. Toarnă lichiorul și flambează cu grijă (departe de față).
4. Servește imediat, cu sosul lucios deasupra.

Sfatul bucătarului

La flambat, dă-te înapoi și folosește o tigaie cu coadă lungă — flacăra sare scurt, dar sănătos.