Enchiladas – tortillas umplute, acoperite cu sos delicios și brânză topită, perfecte pentru o cină savuroasă.
Rețeta de enchiladas este o tradiție mexicană care aduce împreună familie și prieteni. Fiecare mușcătură aduce un gust intens și autentic al bucătăriei mexicane.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 15 minute | 30 minute | 45 minute |
Grad de dificultate:
★★★★☆ 4.2
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 350 | 15g | 25g | 20g |
Ingrediente
- 🌮 8 tortillas
- 🍗 500g piept de pui gătit și mărunțit
- 🧅 1 ceapă mică, tocată
- 🧄 2 căței de usturoi, tocați
- 🍅 400ml sos de roșii
- 🌶️ 1 linguriță pudră de chili
- 🧀 200g brânză rasă (cheddar sau mozzarella)
- 🧂 Sare și piper, după gust
- 🌿 Frunze de coriandru pentru decor
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Într-o tigaie, călește ceapa și usturoiul până devin aurii. Adaugă pieptul de pui, jumătate din sosul de roșii și pudra de chili. Condimentează cu sare și piper, amestecând bine.
- Umple fiecare tortilla cu amestecul de pui, rulează și așază-le într-un vas termorezistent, cu partea deschisă în jos.
- Toarnă restul sosului de roșii peste tortillas și presară brânza rasă pe deasupra.
- Coace timp de 20-25 de minute sau până când brânza se topește și devine aurie.
- Decorează cu frunze de coriandru și servește fierbinte.
Sugestii de servire și variații
- Servește cu smântână sau guacamole alături.
- Poți înlocui puiul cu carne de vită tocată sau legume pentru o variantă vegetariană.
- Adaugă jalapeños pentru un gust mai picant.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Folosește tortillas din porumb pentru un gust autentic mexican.
- ✓ Pregătește enchiladas în avans și încălzește-le înainte de servire.
- ✓ Adaugă porumb sau fasole neagră pentru mai multă consistență.