Enchiladas cu pui și sos roșu

Tortilla umplute cu pui, rulate, acoperite cu sos roșu picant și brânză, gratinate la cuptor. Comfort food mexican.

Ingrediente

• 8 tortilla
• 400 g piept de pui
• 400 g roșii pasate
• 200 g cașcaval
• 1 ceapă
• 1 linguriță chimion
• 1 ardei iute
• ulei, sare

Mod de preparare

1. Fierbe și mărunțește puiul, amestecă-l cu ceapă călită.
2. Fă un sos din roșii, chimion și ardei iute.
3. Umple tortilla cu pui, rulează-le și așază-le în tavă.
4. Acoperă cu sos și brânză și gratinează la cuptor 20 de minute.

Sfatul bucătarului

Înmoaie scurt tortilla în sos cald înainte de umplere — devin flexibile și nu crapă la rulat.