Curry verde thailandez cu pui

Curry aromat și cremos cu lapte de cocos, pastă verde de curry, pui și legume. Parfumat cu busuioc thailandez și lime — picant, dar catifelat.

Ingrediente

• 600 g piept de pui
• 3 linguri pastă de curry verde
• 400 ml lapte de cocos
• 1 vânătă mică
• ardei gras
• busuioc thailandez
• 1 lingură sos de pește
• 1 linguriță zahăr, lime

Mod de preparare

1. Călește pasta de curry în puțin lapte de cocos gros, până e parfumată.
2. Adaugă restul de lapte de cocos și puiul feliat.
3. Pune legumele și fierbe 15 minute, condimentând cu sos de pește și zahăr.
4. Presară busuioc thailandez și stoarce lime înainte de servit.

Sfatul bucătarului

Prăjește pasta de curry în grăsimea din laptele de cocos — acolo se eliberează toate aromele.