Orez lipicios cu mango

Desert thailandez iconic: orez glutinos fiert în lapte de cocos dulce, servit cu felii de mango copt. Cremos, parfumat și de post.

Ingrediente

• 300 g orez glutinos
• 400 ml lapte de cocos
• 80 g zahăr
• 1/2 linguriță sare
• 2 mango copți
• 1 lingură semințe de susan

Mod de preparare

1. Înmoaie orezul câteva ore, apoi gătește-l la aburi până e translucid.
2. Încălzește laptele de cocos cu zahăr și sare, fără să fiarbă.
3. Toarnă cea mai mare parte peste orezul cald și lasă-l să absoarbă 15 minute.
4. Servește cu felii de mango și restul de sos de cocos deasupra, presărat cu susan.

Sfatul bucătarului

Orezul glutinos trebuie neapărat înmuiat înainte — altfel rămâne tare la mijloc.