Dan dan noodles picante

Tăiței din Sichuan într-un sos picant de susan și chili, cu carne de porc crocantă și piper Sichuan care „amorțește". Intens și adictiv.

Ingrediente

• 300 g tăiței de grâu
• 200 g carne de porc tocată
• 2 linguri pastă de susan (tahini)
• ulei de chili
• 1 linguriță piper Sichuan
• sos de soia
• usturoi, ceapă verde

Mod de preparare

1. Prăjește carnea tocată până e crocantă și rumenă.
2. Fă sosul din pastă de susan, ulei de chili, soia și usturoi, în bolul de servit.
3. Fierbe tăițeii și pune-i peste sos.
4. Adaugă carnea, piperul Sichuan pisat și ceapa verde; amestecă înainte de a mânca.

Sfatul bucătarului

Piperul Sichuan dă senzația caracteristică de furnicătură — nu-l confunda cu iuțeala, e altceva.