Dim sum shumai cu porc

Găluște deschise la aburi, cu porc și creveți, servite în coșulețe de bambus. Vedeta oricărei mese dim sum, aromate și suculente.

Ingrediente

• foi de wonton
• 300 g carne de porc tocată
• 150 g creveți
• 1 lingură ghimbir ras
• 2 cepe verzi
• 1 lingură sos de soia
• 1 lingură ulei de susan
• amidon, sare

Mod de preparare

1. Amestecă porcul, creverții tocați, ghimbirul, ceapa verde, soia și uleiul de susan.
2. Pune o lingură de umplutură în centrul fiecărei foi de wonton.
3. Strânge marginile în sus, lăsând deschis deasupra, ca un coșuleț.
4. Gătește la aburi 12-15 minute și servește fierbinte.

Sfatul bucătarului

Bate ușor compoziția de câteva ori în castron — devine mai legată și shumai iese suculent.