Sashimi de somon și ton

Felii curate de pește crud foarte proaspăt, servite simplu cu sos de soia, wasabi și ghimbir murat. Esența bucătăriei japoneze — puritatea produsului.

Ingrediente

• 200 g somon calitate sashimi
• 200 g ton calitate sashimi
• sos de soia
• wasabi
• ghimbir murat
• daikon ras

Mod de preparare

1. Folosește pește de o prospețime ireproșabilă, ținut la rece.
2. Cu un cuțit foarte ascuțit, taie felii curate, dintr-o singură mișcare.
3. Aranjează-le pe un pat de daikon ras.
4. Servește cu soia, wasabi și ghimbir murat.

Sfatul bucătarului

Cuțitul foarte ascuțit și o singură mișcare de tăiere dau felia curată — presiunea „zdrobește" peștele.