Dulceață de petale de trandafiri

Petale de trandafir de dulceață frecate cu zahăr și fierte într-un sirop roz, parfumat. O dulceață delicată, de altădată, cu aromă florală.

Ingrediente

• 200 g petale de trandafir
• 800 g zahăr
• 500 ml apă
• zeama de la 1 lămâie
• 1 g acid citric

Mod de preparare

1. Freacă petalele cu puțin zahăr și zeamă de lămâie, până se înmoaie.
2. Fierbe restul de zahăr cu apa, pentru sirop.
3. Adaugă petalele frecate și fierbe la foc mic până siropul se leagă.
4. Pune acidul citric la final (fixează culoarea) și toarnă la borcane.

Sfatul bucătarului

Frecarea petalelor cu zahăr și lămâie le păstrează culoarea și aroma — pas esențial pentru dulceața roz.