Gnocchi cu unt și salvie

Găluște moi de cartofi, fierte și sotate în unt aromat cu salvie și parmezan. Simple, pufoase și pe placul tuturor.

Ingrediente

• 800 g cartofi
• 200 g făină
• 1 ou
• 60 g unt
• câteva frunze de salvie
• 50 g parmezan
• sare, nucșoară

Mod de preparare

1. Fierbe cartofii în coajă, curăță-i și pasează-i cald.
2. Amestecă-i cu făina, oul, sarea și nucșoara, până obții un aluat moale.
3. Rulează fâșii, taie bucăți și fierbe-le în apă cu sare, până se ridică la suprafață.
4. Sotează-le în untul cu salvie și presară parmezan.

Sfatul bucătarului

Nu frământa aluatul prea mult — cu cât e lucrat mai puțin, cu atât gnocchi ies mai pufoși.