Ficat de vită cu ceapă

Felii de ficat fraged, prăjite rapid cu multă ceapă călită. Simplu, sățios și gata în câteva minute.

Ingrediente

• 500 g ficat de vită
• 3 cepe
• 2 linguri făină
• 2 linguri ulei
• cimbru, sare, piper

Mod de preparare

1. Taie ficatul felii și trece-l ușor prin făină.
2. Prăjește-l rapid în ulei încins, câteva minute pe fiecare parte, apoi scoate-l.
3. Călește ceapa în aceeași tigaie, până devine aurie.
4. Pune ficatul înapoi, sărează, presară cimbru și servește.

Sfatul bucătarului

Sărează ficatul abia la final — sarea pusă devreme îl întărește și îl usucă.