Șnițel de pui pane, crocant

Piept de pui bătut subțire, trecut prin pesmet și prăjit auriu, crocant pe dinafară și fraged înăuntru. Preferatul copiilor, cu cartofi prăjiți.

Ingrediente

• 4 bucăți piept de pui
• 2 ouă
• 150 g pesmet
• 100 g făină
• sare, piper
• ulei pentru prăjit
• 1 lămâie

Mod de preparare

1. Bate feliile de piept între două folii, până devin subțiri. Sărează și pipărează.
2. Treci fiecare felie prin făină, apoi prin ou bătut și la final prin pesmet.
3. Prăjește în ulei încins, pe ambele părți, până se rumenește frumos.
4. Scurge pe hârtie și servește cu felii de lămâie.

Sfatul bucătarului

Uleiul trebuie să fie bine încins înainte de a pune șnițelul — altfel absoarbe grăsime și nu iese crocant.