Ficăței de pui cu ceapă

Ficăței fragezi gătiți rapid cu multă ceapă călită și puțin vin. Simpli și gustoși, cu mămăligă sau piure.

Ingrediente

• 500 g ficăței de pui
• 3 cepe
• 100 ml vin alb
• 2 linguri bulion
• ulei, cimbru, sare, piper

Mod de preparare

1. Călește ceapa tăiată solzișori în ulei, până devine aurie.
2. Adaugă ficățeii și rumenește-i câteva minute la foc iute.
3. Toarnă vinul, lasă-l să scadă, apoi pune bulionul și puțină apă.
4. Fierbe înăbușit 10 minute, potrivește cu sare și piper la final.

Sfatul bucătarului

Sărează ficățeii abia la sfârșit — sarea pusă devreme îi întărește.