Sufleu de brânză – ușor, pufos și plin de gust, o alegere perfectă pentru orice masă.
Sufleul de brânză este una dintre acele rețete care îmbină eleganța cu simplitatea. Mirosul său delicios, care invadează bucătăria în timp ce se coace, îmi amintește de serile liniștite petrecute alături de familie.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 15 minute | 25 minute | 40 minute |
Grad de dificultate:
★★★☆☆ 3.2
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 210 | 9g | 12g | 15g |
Ingrediente
- 🧀 150g brânză tare (ex. cașcaval, cheddar, gruyère)
- 🥛 250ml lapte
- 🥚 3 ouă
- 🍞 2 linguri de făină
- 🧈 2 linguri de unt
- 🧂 Sare și piper, după gust
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge cu unt un vas termorezistent.
- Topește untul într-o cratiță mică, adaugă făina și amestecă pentru a obține un roux (bază de sos).
- Toarnă laptele treptat, amestecând continuu până când sosul devine gros și omogen.
- Îndepărtează de pe foc, adaugă brânza rasă și amestecă până se topește complet.
- Separă albușurile de gălbenușuri. Adaugă gălbenușurile în sosul de brânză și amestecă rapid.
- Bate albușurile spumă tare și încorporează-le delicat în amestecul de brânză, cu mișcări largi.
- Toarnă compoziția în vasul pregătit și coace timp de 20-25 de minute sau până sufleul crește și devine auriu.
Sugestii de servire și variații
- Servește sufleul imediat, alături de o salată verde proaspătă.
- Adaugă verdeață tocată, precum pătrunjel sau mărar, pentru un plus de prospețime.
- Înlocuiește brânza tare cu o combinație de brânzeturi pentru o aromă mai complexă.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Nu deschide cuptorul în timpul coacerii pentru a preveni prăbușirea sufleului.
- ✓ Folosește un vas adânc pentru a permite sufleului să crească frumos.
- ✓ Servește sufleul imediat după ce este scos din cuptor pentru o textură perfectă.