Ghiveci de legume la cuptor

Toate legumele verii, coapte încet la cuptor cu ulei și bulion, până se pătrund și se îndulcesc. Un ghiveci de post colorat și plin de aromă.

Ingrediente

• 2 vinete
• 2 dovlecei
• 2 ardei
• 3 cartofi
• 2 morcovi
• 1 ceapă
• 200 g fasole verde
• 3 roșii
• 3 linguri bulion
• ulei, sare, cimbru

Mod de preparare

1. Taie toate legumele bucăți potrivite și amestecă-le într-o tavă mare.
2. Adaugă roșiile tocate, bulionul, uleiul, sarea și cimbrul. Amestecă bine.
3. Toarnă puțină apă și acoperă tava cu folie.
4. Coace la 190°C aproximativ o oră, luând folia în ultimele 15 minute ca să se rumenească.

Sfatul bucătarului

Nu tăia legumele prea mărunt — bucățile mari țin la copt și ghiveciul arată apetisant, nu terci.