Focaccia cu rozmarin și sare

Pâine italiană pufoasă, cu gropițe, stropită cu ulei de măsline, rozmarin și sare mare. De post, minunată caldă, ruptă cu mâna.

Ingrediente

• 500 g făină
• 350 ml apă călduță
• 7 g drojdie
• 10 g sare
• 6 linguri ulei de măsline
• rozmarin proaspăt
• sare grunjoasă

Mod de preparare

1. Amestecă făina cu drojdia, sarea, apa și 2 linguri de ulei. Lasă aluatul lipicios la dospit 1 oră.
2. Întinde-l într-o tavă unsă și lasă-l să crească din nou 30 de minute.
3. Fă gropițe cu degetele, stropește cu ulei, rozmarin și sare mare.
4. Coace la 220°C circa 20-25 de minute, până e aurie.

Sfatul bucătarului

Uleiul de măsline din belșug în gropițe e ce dă focacciei crusta aurie și interiorul umed.