Koshari — felul stradal egiptean

Felul național al Egiptului: orez, linte, paste și năut, cu sos de roșii picant și ceapă crocantă deasupra. De post, ieftin, sățios și adorat.

Ingrediente

• 150 g orez
• 150 g linte maro
• 100 g paste mici
• 150 g năut fiert
• 2 cepe
• 400 g sos de roșii
• oțet, usturoi, chili
• ulei

Mod de preparare

1. Fierbe separat orezul, lintea și pastele.
2. Prăjește ceapa feliată până e maro-crocantă.
3. Fă un sos de roșii picant cu usturoi, oțet și chili.
4. Strat peste strat: linte, orez, paste, năut, sos și ceapă crocantă deasupra.

Sfatul bucătarului

Ceapa prăjită crocantă și sosul acrișor-picant sunt sufletul felului — nu le omite.