Friptură de miel la cuptor – o delicatesă tradițională de Paște, fragedă și plină de arome.
Această rețetă mă leagă de sărbătorile petrecute în familie, când aroma de miel și mirodenii umplea casa. Este un preparat care nu lipsește de pe masa noastră de Paște.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 30 minute | 2 ore 30 minute | 3 ore |
Grad de dificultate:
★★★★☆ 4.2
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 400 | 30g | 5g | 30g |
Ingrediente
- 🍖 1,5 kg carne de miel (pulpă sau coaste)
- 🧄 5 căței de usturoi
- 🌿 Rozmarin proaspăt
- 🍋 1 lămâie
- 🧂 Sare și piper, după gust
- 💧 100 ml ulei de măsline
- 🍷 150 ml vin alb sec
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Crestează carnea de miel și inserează bucățele de usturoi și crenguțe de rozmarin.
- Condimentează carnea cu sare, piper și strop-o cu ulei de măsline și suc de lămâie.
- Așază carnea într-o tavă, toarnă vinul alb peste și acoperă tava cu folie de aluminiu.
- Gătește la cuptor pentru 2 ore, apoi îndepărtează folia și mai lasă 30 de minute pentru a se rumeni frumos.
- Lasă friptura să se odihnească 10 minute înainte de servire.
Sugestii de servire și variații
- Servește cu cartofi aurii sau legume la grătar.
- Adaugă un sos de mentă pentru un contrast revigorant.
- Poți înlocui vinul alb cu bere brună pentru o aromă mai intensă.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Alege carne de miel tânăr pentru o textură mai fragedă.
- ✓ Marinează carnea peste noapte pentru a intensifica aromele.
- ✓ Folosește un termometru pentru carne pentru a evita gătirea excesivă.