Friptură de miel la cuptor cu usturoi

Pulpă de miel împănată cu usturoi și rozmarin, coaptă încet cu vin și legume. Friptura de Paște prin excelență, fragedă și aromată.

Ingrediente

• 1,5 kg pulpă de miel
• 1 căpățână usturoi
• rozmarin, cimbru
• 200 ml vin alb
• cartofi noi
• ulei, sare, piper

Mod de preparare

1. Împănează mielul cu felii de usturoi și unge-l cu ulei, rozmarin, sare și piper.
2. Așază-l în tavă cu vinul, cartofii și puțină apă. Acoperă cu folie.
3. Coace la 170°C circa o oră, apoi ia folia.
4. Mai coace 30-40 de minute, stropind, până se rumenește.

Sfatul bucătarului

Împănarea cu usturoi și rozmarin aromează mielul din interior — trucul unei fripturi de sărbătoare.