Saramură de crap la grătar

Pește fript pe grătar și stropit cu o saramură fierbinte de usturoi, ardei iute și roșii. Cum se face la Dunăre, cu mămăligă alături.

Ingrediente

• 1 crap mare
• 4 căței usturoi
• 2 roșii
• 1 ardei iute
• 1 legătură pătrunjel
• sare grunjoasă, apă

Mod de preparare

1. Sărează peștele și frige-l pe grătar, pe ambele părți, până se rumenește.
2. Fierbe apa cu sare, usturoiul pisat, roșiile și ardeiul iute, pentru saramură.
3. Așază peștele pe platou și toarnă saramura fierbinte peste el.
4. Presară pătrunjel și servește imediat, cu mămăligă.

Sfatul bucătarului

Saramura se toarnă fierbinte peste peștele fript, chiar înainte de servit — așa prinde tot gustul.