Ful medames — bob egiptean

Bob (fava) zdrobit și condimentat cu usturoi, lămâie, chimion și ulei de măsline. Micul dejun de post al Egiptului, servit cu lipie și legume proaspete.

Ingrediente

• 400 g bob fiert (fava)
• 2 căței usturoi
• suc de lămâie
• 1 linguriță chimion
• ulei de măsline
• pătrunjel, roșii
• sare

Mod de preparare

1. Încălzește bobul fiert cu puțină apă și zdrobește-l parțial.
2. Amestecă-l cu usturoi pisat, lămâie și chimion.
3. Toarnă ulei de măsline din belșug.
4. Presară pătrunjel și roșii cuburi; servește cald cu lipie.

Sfatul bucătarului

Se zdrobește doar pe jumătate — un ful bun are și boabe întregi, și pastă cremoasă.