Gado-gado — salată indoneziană cu sos de arahide

Salată indoneziană de legume fierte și crude, ouă și tofu, înecate într-un sos cald și cremos de arahide. Colorată, sățioasă și echilibrată.

Ingrediente

• 200 g fasole verde
• 2 cartofi
• 1/4 varză
• 2 ouă fierte
• 150 g tofu
• castravete
• germeni de fasole
• sos de arahide (unt de arahide, soia, lime, usturoi)

Mod de preparare

1. Fierbe separat cartofii, fasolea verde și varza, păstrându-le ferme.
2. Prăjește tofu-ul și taie ouăle fierte.
3. Fă sosul cald din unt de arahide, soia, lime, usturoi și puțină apă.
4. Aranjează legumele și toarnă sosul de arahide cald deasupra.

Sfatul bucătarului

Sosul de arahide se subțiază cu apă caldă până curge lin — prea gros, nu învăluie legumele.