Galaktoboureko — plăcintă cu cremă

Plăcintă grecească cu foi filo crocante și o cremă bogată de gris și vanilie, îmbibată în sirop de lămâie. Cremos în interior, crocant deasupra.

Ingrediente

• 1 pachet foi filo
• 1 l lapte
• 150 g gris
• 4 ouă
• 200 g zahăr
• 1 baton vanilie
• 150 g unt
• sirop (zahăr, apă, lămâie)

Mod de preparare

1. Fierbe crema din lapte, gris, zahăr și vanilie, apoi încorporează ouăle.
2. Așază jumătate din foile filo unse cu unt în tavă, toarnă crema.
3. Acoperă cu restul foilor unse și crestează deasupra.
4. Coace până e auriu, apoi toarnă siropul rece peste plăcinta fierbinte.

Sfatul bucătarului

Regula siropului: rece peste fierbinte. Așa foile rămân crocante, nu se înmoaie.