Galbi — coaste coreene la grătar

Coaste de vită marinate într-un sos dulce-sărat de soia, pară și susan, apoi rumenite pe grătar. Vedeta grătarului coreean, suculente și lucioase.

Ingrediente

• 1 kg coaste de vită (tăiate subțire)
• 1 pară
• 5 linguri sos de soia
• 2 linguri zahăr brun
• usturoi, ghimbir
• ulei de susan
• ceapă verde, susan

Mod de preparare

1. Fă marinada din soia, pară rasă, zahăr, usturoi, ghimbir și ulei de susan.
2. Marinează coastele cel puțin 2 ore (ideal peste noapte).
3. Frige-le pe grătar încins, întorcându-le, până sunt caramelizate.
4. Presară susan și ceapă verde și servește cu orez și kimchi.

Sfatul bucătarului

Para rasă frăgezește carnea natural și adaugă dulceața — un truc clasic al marinadelor coreene.