Tocăniță de porc cu ceapă

Carne de porc înăbușită încet cu multă ceapă, usturoi și boia, într-un sos gros. Se servește cu mămăligă sau piure și dispare repede.

Ingrediente

• 800 g carne de porc
• 3 cepe
• 4 căței usturoi
• 2 linguri bulion
• 1 linguriță boia
• 2 foi de dafin
• ulei, cimbru, sare, piper

Mod de preparare

1. Rumenește carnea cuburi în ulei, apoi scoate-o.
2. Călește ceapa până devine aurie, adaugă boiaua și bulionul.
3. Pune carnea înapoi, cu usturoiul, dafinul, cimbrul și apă cât să acopere.
4. Fierbe înăbușit o oră, până carnea e fragedă și sosul gros.

Sfatul bucătarului

Multă ceapă bine călită se topește în sos și îl îngroașă natural, fără făină.