Gigantes plaki — fasole grecească la cuptor

Fasole albă uriașă coaptă într-un sos de roșii cu ceapă, usturoi și mărar. Meze grecesc de post, cremos și aromat, bun cald sau rece.

Ingrediente

• 400 g fasole albă mare
• 2 cepe
• 400 g roșii
• usturoi
• mărar, pătrunjel
• ulei de măsline
• sare, piper

Mod de preparare

1. Fierbe fasolea până e aproape moale.
2. Fă un sos din ceapă, usturoi și roșii, cu mult ulei de măsline.
3. Amestecă fasolea cu sosul și pune totul într-o tavă.
4. Coace la 180°C circa o oră, până sosul se leagă; presară mărar.

Sfatul bucătarului

Coacerea la cuptor (plaki) concentrează sosul și dă fasolei o textură cremoasă, mult peste cea fiartă.