Gözleme — lipie turcească umplută

Lipie turcească subțire, umplută cu spanac și brânză, prăjită pe plită până e crocantă. Se face în piețe, întinsă la vedere — simplă și sățioasă.

Ingrediente

• 300 g făină
• apă, sare
• 300 g spanac
• 200 g brânză (feta)
• ceapă verde
• unt topit

Mod de preparare

1. Fă un aluat simplu și întinde-l foarte subțire, în foi mari.
2. Pune umplutura de spanac și brânză pe o jumătate.
3. Pliază în plic și presează marginile.
4. Prăjește pe plită unsă cu unt, pe ambele părți, până e aurie și crocantă.

Sfatul bucătarului

Aluatul întins subțire ca hârtia e cheia — gözleme bun e crocant, nu gros și moale.