Gratin dauphinois cu cartofi

Cartofi feliați subțire, copți lent în smântână cu usturoi și nucșoară, până devin cremoși și aurii. Garnitura franceză elegantă prin simplitate.

Ingrediente

• 1 kg cartofi
• 400 ml smântână pentru gătit
• 200 ml lapte
• 2 căței usturoi
• nucșoară
• 50 g unt
• sare, piper

Mod de preparare

1. Freacă vasul cu usturoi și unge-l cu unt.
2. Feliază cartofii foarte subțire și așază-i în straturi, sărând fiecare.
3. Toarnă smântâna amestecată cu lapte, usturoi și nucșoară.
4. Coace la 160°C circa o oră, până sunt moi și crusta e aurie.

Sfatul bucătarului

Feliile subțiri și uniforme se gătesc egal — o mandolină e cel mai bun prieten aici.