Gulab jamun în sirop

Bile moi din lapte praf, prăjite și înmuiate într-un sirop parfumat cu cardamom și apă de trandafiri. Desertul indian de sărbătoare, dulce și îmbietor.

Ingrediente

• 150 g lapte praf
• 50 g făină
• 1 vârf praf de copt
• 2 linguri unt topit
• lapte cât cuprinde
• 300 g zahăr
• 300 ml apă
• cardamom, apă de trandafiri

Mod de preparare

1. Fă siropul: fierbe zahărul cu apa, cardamom și apă de trandafiri, până se leagă ușor.
2. Frământă un aluat moale din lapte praf, făină, unt și lapte.
3. Formează bile mici și prăjește-le la foc mic până sunt maro-auriu.
4. Scufundă-le calde în siropul cald și lasă-le să se îmbibe o oră.

Sfatul bucătarului

Prăjește-le la foc mic — la foc mare se ard pe dinafară și rămân crude în miez.