Înghețată de vanilie de casă

Înghețată cremoasă de vanilie, făcută din ou, lapte și frișcă, fără aparat. Răcoreala verii, mai bună decât cea din comerț.

Ingrediente

• 500 ml frișcă
• 250 ml lapte
• 5 gălbenușuri
• 120 g zahăr
• 1 baton de vanilie

Mod de preparare

1. Fierbe laptele cu vanilia. Freacă gălbenușurile cu zahărul.
2. Toarnă laptele cald peste gălbenușuri și fierbe crema până se îngroașă ușor.
3. Răcește crema, apoi amestec-o cu frișca bătută.
4. Congelează, amestecând din oră în oră, ca să nu se facă cristale.

Sfatul bucătarului

Amestecarea în timpul congelării sparge cristalele de gheață — de aceea iese cremoasă, nu ca gheața.