Janssons frestelse — gratin suedez

Gratin suedez de cartofi cu ceapă, anșoa și smântână, copt până e auriu și cremos. „Ispita lui Jansson" — parte din masa de Crăciun scandinavă.

Ingrediente

• 1 kg cartofi
• 2 cepe
• 1 conservă anșoa suedez (sprot)
• 400 ml smântână
• pesmet
• unt, piper

Mod de preparare

1. Taie cartofii în fâșii subțiri și călește ceapa.
2. Așază straturi de cartofi, ceapă și anșoa într-o tavă.
3. Toarnă smântâna și presară pesmet.
4. Coace la 200°C circa 50 de minute, până e auriu și cartofii sunt moi.

Sfatul bucătarului

Anșoa suedez (de fapt sprot condimentat) dă gustul sărat-dulce inconfundabil — nu-l înlocui cu hamsii simple.