Kadai paneer

Cuburi de paneer și ardei într-un sos aromat de roșii cu un amestec proaspăt măcinat de coriandru și chili. Vegetarian, parfumat și rapid.

Ingrediente

• 300 g paneer
• 2 ardei grași
• 1 ceapă
• 400 g roșii
• semințe de coriandru, chili uscat
• ghimbir, garam masala
• ulei, coriandru

Mod de preparare

1. Prăjește scurt și macină semințele de coriandru cu chili (masala kadai).
2. Fă un sos din ceapă și roșii cu ghimbir.
3. Adaugă ardeii, paneerul și masala proaspăt măcinat.
4. Sotează scurt, ca ardeii să rămână crocanți; presară coriandru.

Sfatul bucătarului

Masala kadai proaspăt măcinat (nu din pungă) e semnătura felului — aroma e incomparabil mai vie.