Kebab la grătar cu mirodenii

Carne tocată condimentată, modelată pe frigărui și friptă pe grătar. Kebab-ul oriental suculent, cu lipie și legume.

Ingrediente

• 700 g carne tocată de miel sau vită
• 1 ceapă
• 1 linguriță chimion
• 1 linguriță coriandru
• 1 linguriță boia
• pătrunjel, usturoi, sare, piper

Mod de preparare

1. Amestecă bine carnea cu ceapa rasă, mirodeniile și verdeața. Frământ-o până devine lipicioasă.
2. Lasă compoziția la rece 30 de minute.
3. Modelează carnea pe frigărui plate, ca niște batoane.
4. Frige pe grătarul încins, întorcând, până se rumenește uniform.

Sfatul bucătarului

Frământarea îndelungată leagă carnea — atunci kebab-ul stă pe frigăruie și nu cade la întors.