Key lime pie cu lime

Tartă răcoritoare cu o cremă acrișoară de lime pe blat de biscuiți, cu frișcă. Desertul de vară din Florida, dulce-acru.

Ingrediente

• 200 g biscuiți
• 100 g unt
• 4 gălbenușuri
• 400 g lapte condensat
• 150 ml suc de lime
• coajă de lime
• frișcă

Mod de preparare

1. Zdrobește biscuiții cu untul și presează-i în forma de tartă.
2. Amestecă gălbenușurile cu laptele condensat, sucul și coaja de lime.
3. Toarnă crema pe blat și coace la 175°C circa 15 minute.
4. Răcește complet și servește cu frișcă și coajă de lime.

Sfatul bucătarului

Sucul de lime și laptele condensat se leagă chimic — crema se îngroașă natural, aproape fără coacere.