Papanași prăjiți cu gem

Papanași prăjiți, aurii și pufoși, cu smântână groasă și dulceață de vișine. Varianta prăjită a desertului-vedetă românesc.

Ingrediente

• 500 g brânză de vaci
• 2 ouă
• 6 linguri griș
• 5 linguri făină
• 1 linguriță praf de copt
• coajă de lămâie
• ulei, smântână, dulceață

Mod de preparare

1. Amestecă brânza cu ouăle, grișul, făina, praful de copt și coaja de lămâie.
2. Lasă compoziția 15 minute, apoi formează gogoși cu o bilă mică deasupra.
3. Prăjește-i în ulei încins, la foc potrivit, până se rumenesc și se coc înăuntru.
4. Servește calzi, cu smântână și dulceață de vișine.

Sfatul bucătarului

Foc potrivit, nu prea iute — papanașii trebuie să se coacă înăuntru până se rumenesc afară.