Khachapuri adjariană cu brânză și ou

Pâine georgiană în formă de barcă, umplută cu brânză topită și un ou spart la mijloc. Se rupe cu mâna și se înmoaie în inima cremoasă — spectaculoasă.

Ingrediente

• aluat dospit (făină, drojdie, lapte)
• 300 g brânză (suluguni și mozzarella)
• 2 ouă
• 50 g unt
• sare

Mod de preparare

1. Întinde aluatul în ovale și ridică marginile, răsucind capetele în formă de barcă.
2. Umple mijlocul cu brânză rasă.
3. Coace la 220°C până marginile sunt aurii și brânza clocotește.
4. Sparge un ou în mijloc, mai coace scurt și pune o bucată de unt; amestecă la masă.

Sfatul bucătarului

Oul se pune spre final și rămâne moale — se amestecă cu brânza fierbinte direct în barcă.