Pui Kung Pao cu arahide

Clasic chinezesc: cuburi de pui la wok cu arahide prăjite, ardei iute uscat și un sos dulce-acrișor-picant. Rapid, aromat și mereu popular.

Ingrediente

• 500 g piept de pui
• 80 g arahide
• 6-8 ardei iuți uscați
• 3 cepe verzi
• usturoi, ghimbir
• 3 linguri sos de soia
• 1 lingură oțet de orez
• 1 lingură zahăr
• amidon, ulei

Mod de preparare

1. Taie puiul cuburi și marinează-l cu soia și amidon 15 minute.
2. Prăjește-l la wok pe foc mare, apoi scoate-l.
3. Călește ardeii iuți, usturoiul și ghimbirul, adaugă sosul (soia, oțet, zahăr).
4. Pune puiul înapoi cu arahidele, amestecă și presară ceapă verde.

Sfatul bucătarului

Ardeii iuți uscați se prăjesc scurt, doar cât să parfumeze uleiul — arși, devin amari.