Pateuri cu brânză, foietaj crocant

Foietaj crocant umplut cu brânză sărată, copt până se rumenește. Se fac repede, din foietaj gata cumpărat, și dispar imediat de pe platou.

Ingrediente

• 1 pachet foietaj
• 300 g telemea
• 1 ou
• 2 linguri smântână
• 1 gălbenuș pentru uns
• susan sau chimen

Mod de preparare

1. Amestecă brânza sfărâmată cu oul și smântâna, pentru umplutură.
2. Întinde foietajul și taie-l pătrate. Pune umplutură pe fiecare și pliază în triunghi.
3. Așază pateurile pe hârtie de copt, unge-le cu gălbenuș și presară susan.
4. Coace la 200°C circa 20-25 de minute, până se umflă și se rumenesc.

Sfatul bucătarului

Foietajul se lucrează rece — dacă se încălzește, pune-l 10 minute la frigider înainte de copt, ca să crească frumos.