Lasagna cu ragù și bechamel

Straturi de foi, ragù bogat de carne și sos bechamel cremos, gratinate cu parmezan. Mâncarea de duminică care adună toată familia la masă.

Ingrediente

• 250 g foi de lasagna
• 500 g carne tocată
• 400 g roșii pasate
• 1 ceapă
• 700 ml lapte
• 60 g unt
• 60 g făină
• 150 g parmezan
• nucșoară, ulei, sare, piper

Mod de preparare

1. Fă un ragù din ceapă, carne și roșii, fiert 30 de minute.
2. Prepară bechamelul: topește untul, adaugă făina, apoi laptele treptat, amestecând, până se îngroașă. Condimentează cu nucșoară.
3. Alternează în tavă foi, ragù, bechamel și parmezan, în mai multe straturi.
4. Coace la 180°C circa 40 de minute, până e aurie deasupra. Lasă 10 minute înainte de a tăia.

Sfatul bucătarului

Lasă lasagna să se odihnească 10 minute după cuptor — se taie în porții frumoase, nu se destramă.