Lomo saltado — vită sotată peruviană

Fuziune peruviano-chineză: fâșii de vită sotate la wok cu ceapă, roșii și sos de soia, servite cu cartofi prăjiți și orez. Aromat și surprinzător.

Ingrediente

• 500 g mușchi de vită
• 2 roșii
• 1 ceapă roșie
• 1 ardei iute
• 3 linguri sos de soia
• 2 linguri oțet
• cartofi prăjiți
• orez, coriandru

Mod de preparare

1. Taie vita fâșii și prăjește-o rapid la wok, pe foc mare.
2. Adaugă ceapa și roșiile tăiate felii mari și sotează scurt.
3. Stinge cu sos de soia și oțet, păstrând legumele crocante.
4. Amestecă cu cartofii prăjiți și servește cu orez și coriandru.

Sfatul bucătarului

Roșiile și ceapa trebuie să rămână crocante și vii — totul se face în câteva minute pe foc mare.