Tzatziki – sos răcoritor cu iaurt, castravete și usturoi, perfect pentru a însoți preparatele mediteraneene.
Prima dată am gustat Tzatziki într-o vacanță în Grecia, pe o terasă cu vedere la mare. Gustul său proaspăt și echilibrat mi-a rămas întipărit în memorie, iar acum îl prepar ori de câte ori vreau să retrăiesc acele momente.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 10 minute | – | 10 minute |
Grad de dificultate:
★★★★★ 5.0
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 80 | 4g | 5g | 6g |
Ingrediente
- 🥒 1 castravete mare
- 🧄 2-3 căței de usturoi
- 🍋 1 lingură de suc de lămâie
- 🧂 Sare, după gust
- 🥛 250g iaurt grecesc
- 🌿 1 lingură de mărar tocat
Mod de preparare
- Spală castravetele, curăță-l de coajă și dă-l pe răzătoarea mare.
- Stoarce excesul de apă din castravete folosind mâinile sau un tifon curat.
- Zdrobește usturoiul folosind un mojar sau presează-l cu un aparat de usturoi.
- Amestecă într-un bol iaurtul grecesc cu castravetele ras, usturoiul, sucul de lămâie, mărarul tocat și un praf de sare.
- Lasă sosul la rece pentru cel puțin 30 de minute înainte de servire, pentru a se întrepătrunde aromele.
Sugestii de servire și variații
- Servește Tzatziki alături de pâine pita, carne la grătar sau legume proaspete.
- Adaugă câteva picături de ulei de măsline extravirgin deasupra pentru un plus de savoare.
- Pentru o variantă mai aromată, poți adăuga frunze de mentă tocate fin.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Alege un iaurt grecesc de calitate pentru o textură cremoasă.
- ✓ Dacă preferi un gust mai subtil, redu cantitatea de usturoi.
- ✓ Poți prepara Tzatziki cu câteva ore înainte de servire pentru a intensifica aromele.