Mălai dulce cu stafide

Prăjitură țărănească din mălai și făină, cu stafide și coajă de lămâie, umedă și dulce. Desertul simplu al copilăriei, cu lapte.

Ingrediente

• 200 g mălai
• 150 g făină
• 3 ouă
• 150 g zahăr
• 300 ml lapte
• 80 g unt
• 100 g stafide
• 1 plic praf de copt, coajă de lămâie

Mod de preparare

1. Bate ouăle cu zahărul, adaugă laptele și untul topit.
2. Încorporează mălaiul, făina și praful de copt.
3. Adaugă stafidele și coaja de lămâie.
4. Toarnă în tavă și coace la 180°C circa 35-40 de minute.

Sfatul bucătarului

Mălaiul dă prăjiturii o textură ușor grunjoasă și un gust rustic, dulce — diferit de un chec obișnuit.