Mâncare de bame cu pui

Bame înăbușite cu pui, ceapă și roșii, un fel de vară ușor acrișor. Bamele proaspete sau la borcan, cu gust specific.

Ingrediente

• 500 g bame
• 500 g pui
• 1 ceapă
• 3 roșii
• 1 lingură oțet
• 2 linguri bulion
• pătrunjel, ulei, sare

Mod de preparare

1. Rumenește puiul, apoi călește ceapa.
2. Adaugă bamele stropite cu oțet (ca să nu se înmoaie prea tare).
3. Pune roșiile, bulionul și apă, fierbe înăbușit 30 de minute.
4. Presară pătrunjel și servește.

Sfatul bucătarului

Oțetul stropit pe bame le taie textura lipicioasă și le păstrează întregi la fiert.