Mâncare de spanac cu usturoi

Spanac călit cu usturoi și legat cu puțină făină, o mâncare de post verde și sănătoasă. Bună cu mămăligă sau un ou ochi (când nu e post).

Ingrediente

• 800 g spanac
• 4 căței usturoi
• 1 ceapă
• 1 lingură făină
• 2 linguri ulei
• sare, piper

Mod de preparare

1. Călește ceapa și usturoiul în ulei.
2. Adaugă spanacul spălat și lasă-l să se înmoaie și să scadă.
3. Presară făina, amestecă și adaugă puțină apă, ca să se lege.
4. Fierbe 5 minute, potrivește de sare și piper.

Sfatul bucătarului

Spanacul scade mult la gătit — pare enorm crud, dar se reduce la o treime.